4月份以來(lái)，陽(yáng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展夜市食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，通過(guò)多措并舉，多點(diǎn)發(fā)力，維護(hù)夜市良好經(jīng)濟(jì)秩序，切實(shí)筑牢餐飲夜市食品安全防線，為夜市經(jīng)濟(jì)發(fā)展保駕護(hù)航。

      一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌推進(jìn)檢查。成立專(zhuān)項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《陽(yáng)春市餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案》，明確檢查重點(diǎn)、責(zé)任分工和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。同時(shí)，召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)工作部署會(huì)，確保各項(xiàng)工作落細(xì)落實(shí)。

      二是突出重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)夜市餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查。夯實(shí)監(jiān)管責(zé)任，組織執(zhí)法人員對(duì)市區(qū)、各街道和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的夜市餐飲經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。行動(dòng)中，執(zhí)法人員主要從從業(yè)人員健康管理、原材料購(gòu)進(jìn)索證索票情況、食品存儲(chǔ)、食品加工操作規(guī)范等方面進(jìn)行了檢查。重點(diǎn)檢查了燒烤店所使用的肉類(lèi)原料的來(lái)源是否合法，品質(zhì)是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員254人次，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者186家次，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者48家次，責(zé)令改正12家，立案5宗。存在問(wèn)題均已按要求督促整改。

        三是加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。針對(duì)“引攤?cè)胧小笔称方?jīng)營(yíng)者從流動(dòng)攤檔到固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所店檔的轉(zhuǎn)型，存在食品安全知識(shí)相對(duì)匱乏，食品安全意識(shí)不高的實(shí)際情況。組織“友源潮區(qū)”的60余戶(hù)餐飲夜市環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，從食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員健康管理、食品原材料采購(gòu)、餐飲環(huán)節(jié)食品安全操作規(guī)范等方面進(jìn)行了講解，有效地提高了經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理水平和食品安全意識(shí)。

       下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)餐飲夜市環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管力度，不定期開(kāi)展“回頭看”檢查，嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品安全違法行為，為市民營(yíng)造安全放心的夜間餐飲消費(fèi)環(huán)境，讓餐飲夜市的“煙火氣”更有安全感。（供稿人：黃霖）